La Cumbre

Cultura y tradición Geografía Historia

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Enclavada sobre una ladera de las Sierras Chicas, es una hermosa villa surcada de sinuosos caminos que permiten apreciar agrestes contornos de la montaña.

Cultura y Tradición

Gastronomía

En restaurantes, casas de té y confiterías se encuentra una variedad de platos salados y exquisiteces de repostería aportados por las corrientes inmigratorias. Hay ofertas para todos los gustos y bolsillos. Las parrilladas, los "cabritos de Quilino", la vizcacha en escabeche y la trucha a la manteca negra son las especialidades imperdibles de La Cumbre.

Paraje Cacique Valacta

En noviembre de 2005 el concejo deliberante resolvió identificar como "Area de Interés Histórico y Cultural" a los predios ubicados entre la Ruta Nacional Nº 38 y la zona del nacimiento del río Dolores, lugar de asentamiento de las últimas tribus de comechingones de esta localidad, precedentes a la conquista española.

Historia

El 30 de octubre de 1585 el gobernador de Córdoba, Juan de Burgos, entregó una porción de territorio a los hijos del comandante español Bartolomé Jaime.
En fecha posterior a 1619 uno de ellos, el presbítero Alonso González Jaime, vendió su parte al capitán Jerónimo de Quevedo, quien fundó la Estancia "San Jerónimo". En 1633 éste adquirió tierras vecinas que pertenecían a las hermanas Jaime.
Por su parte, el capitán Miguel González Jaime conservó sus hectáreas, donde levantó la Estancia "Nuestra Señora del Rosario", que más tarde pasó a denominarse "Nuestra Señora de la Concepción" y, a partir de la segunda mitad del siglo XVIII, "Nuestra Señora de los Dolores".
La explotación de Jerónimo de Quevedo fue próspera. Poseía importante cantidad de cabezas de ganado y frutales. Antes de 1642 este propietario encaró la construcción de la capilla de San Roque. Al morir, en 1668, su campo fue dividido entre sus hijos Juan y Antonia. Esta última estaba casada con el capitán Luciano de Ceballos, quien había adquirido la Estancia de "Nuestra Señora del Rosario" en 1654. Mediante esta unión marital  quedó unida la antigua merced de 1585.
Esta se dividiría una vez más al pasar una fracción a Antonio, el hijo de ambos, y otra a Ursula, la hija, en el momento de su casamiento con Antonio de Garay.
La heredera de ese matrimonio fue María Josefa de Garay y Ceballos, quien contrajo enlace con Diego Bustos y Albornoz. Al enviudar, la mujer vendió hectáreas a José Zapata y a Antonio Bustos.
La posesión de éste último, con el nombre de "La Aguadita de San Jerónimo", pasó de María Lucía Bustos y Roque Olmos a su hijo José Manuel. Posteriormente la estancia fue otorgada a Petrona, la hija que éste tuvo con Gregoria Olmos. Ella fundó la actual capilla de San Roque en 1898.
Hacia fines del siglo XIX y principios del XX los grandes propietarios de tierras de la región eran Gregoria Iglesias de Zapata, Juan Brooks Pea, Roberto Runciman y Henry de Bouchervillean, conde de la Casa de Orleans.
La primera escuela data de 1890. En 1892, cuando llegó el ferrocarril, la localidad tenía una incipiente formación. La Cumbre debe su nombre a la empresa que construía el ramal ferroviario Cosquín-Cruz del Eje. El lugar de emplazamiento de la localidad era el punto más alto de su recorrido.
La municipalidad fue creada en 1916 y su primer intendente fue José Sanguinetti, quien tenía a su cargo el matadero del pueblo.
En la década del ´20 se radicaron familias inglesas que legaron la arquitectura europea que le otorga un porte señorial a la región.

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